Hallo allemaal en welkom bij de eerste echte aflevering van de podcast Blind Proof. Ik ben hier weer samen met Eline en met Yuzri, en zij gaan mij al iets leren wat ik zelf nooit doe. Ik weet, ik kook heel veel, maar dit doe ik niet zo veel. Een ei koken. Dus we hebben gezegd, we gaan heel simpel beginnen. Het is een eitje, zeggen ze in Nederland. Maar jullie gaan mij dat tonen, hoe je dat moet doen, een ei koken. Dat is niet moeilijk, maar... Kijk, we beginnen simpel. We hebben het beloofd. Wat heb je nodig? Een ei, veronderstel ik. Een beetje water.

Water. Je hebt eieren nodig. Je hebt eventueel ook wat zout nodig, maar dat hoeft niet.

Een pan of een pot.

Inderdaad. Ik moet even wennen, omdat je... Je doet het gewoon en alles vandaan zijn stukjes. Maar je hebt geen olie of boter nodig om in het water te doen. Dat heb je vaak wel nodig als je pasta of zo maakt, maar hier gaan we dat nu niet doen. En dan moet je gewoon weten hoe het vuur werkt. In mijn geval, hier nu bij mij thuis, is het een elektronisch vuur. Een vrij oud vuur.

Je hebt echt een heel mooi, toegankelijk, ouderwet vuur, hè?

Ik heb dat al een paar keer meegenomen en het werkt nog altijd. Je kunt dat nu niet meer kopen, want Steven, jij hebt...

Ik heb inductie.

Om een beetje te schetsen, ik heb nog vier duidelijke, voelbare, ronde vuurplaten, zou ik het zo uitleggen.

En draaiknoppen, hè.

Draaiknoppen. Laat even horen dat je ook... Maar men kookt op verschillende manieren. Er is ook een gasvuur dat je kan kopen en gebruiken. Daar kan je dan heel specifiek mee zijn. Bij inductie denk ik dat dat ook het geval is, maar bij mij is het wel zo dat mijn vuur eventjes moet opwarmen en als het dan opgewarmd is, dat het ook wel even duurt voordat het weer helemaal uitstaat. Misschien wel belangrijk om te zeggen, want ik weet natuurlijk niet wie waar kookt en wat je allemaal gebruikt, maar dan toch wel even daarbij rekening houden, want soms als je echt iets Een kooktofbak is wel heel belangrijk.

Absoluut.

Ik denk dat ik het eigenlijk gewoon direct ga doen. Ik ga eerst even naar de koelkast en ik ga... Hoeveel eitjes gaan we koken?

Laat ons zeggen dat we er twee doen. Eén zacht gekookt en één hard gekookt.

Dat is een goed idee. Ik zal ze al uit de koelkast halen. En hard gekookt. Misschien is het wel belangrijk dat we daar even bij vermelden dat de minuten daar enorm belangrijk bij zijn. Mensen die echt wel kookervaring hebben en die naar deze podcast nu luisteren, die hebben misschien zoiets van wat. Maar ik zou zeggen, als je een zacht gekookt ei wil, zorg ervoor dat je vuur vooral echt al een tijdje opstaat. Dat je het water al hoort koken. En dat... Ja, dat hij dan op z'n minst vier minuten, zou ik zeggen. Ja, minstens.

Vijf.

Zes kan misschien ook nog wel. Dan is het ergens tussen de twee in, denk ik. Wat ik doe voor een hardgekookt is meestal tussen de acht en tien minuten. Eline, je mag mij verbeteren.

Ja, ja, het is allemaal oké.

Het klopt, dus ik neem hier gewoon even een pot uit de kast.

Misschien is tien minuten wel iets te lang. Ik zou maximaal negen minuten willen.

Ja, want dan kan het... Dan kun je er misschien wel... Dan gaat het ei openbarsten. Dat brengt me bij het punt dat ik nog wou uitleggen. Dus bedankt om dat eventjes te zeggen. Je zou eventueel zout in het water kunnen doen. Ik denk dat de meesten dat wel niet doen. Maar dat helpt wel als je ei dan toch vroeger is gebarsten, om een of andere reden. Het eiwit stolt dan in je water. En dat is een beetje minder een gedoe dan. Maar ik zal het eens vragen. Eline, doe jij er zout in of niet?

Nee, ik doe er geen zout in.

Oké, dan gaan we dat gewoon ook niet doen, denk ik.

Als jij er zout in doet, dan...

Het hangt er vanaf. Soms doe ik dat wel.

Ik heb niet heel de waarheid in m'n pacht.

Nee, zeker. Maar ik wou het even vermelden. Ik doe het ook meestal niet. Maar dat mensen toch wel... Als ze zeggen dat ze iets willen doen tegen gebarste eieren, het zou blijkbaar helpen.

Ja, dat wist ik niet. Ik leer het ook bij.

Ik neem een kookpot. Ik doe daar de eitjes in. Zullen we er... Willen jullie allemaal een eitje eten? Oké. Ik zal wel... Ik zal er... Het enthousiasme van Steven is geweldig. Een eitje eten dat goedkoogd is. Vind je dat niet lekker, Steven?

Ik heb liever gebakken eitjes.

Het valt nogal op.

Je kan die eitjes in de frigo bewaren.

Ja, inderdaad. Dus wat ik dan eigenlijk zal zeggen... Doe je het water er al in?

En hoeveel? Moeten ze onderstaan? Ja, toch?

Twee centimeter of zo, zou ik zeggen. Dat ze eigenlijk toch wel goed onderstaan.

Je neemt nu water, voilà.

Ik doe het uit de kruis, zodat het niet te hard loopt.

Mensen gaan zeggen dat hij heel veel water neemt, maar het valt wel mee.

Ik neem altijd iets te veel. Dan kap ik er nog een beetje uit. Een klein beetje zo. Dat vind ik wel goed. Dat lijkt me wel...

Dat staat mooi onder. Oké.

Natuurlijk is het misschien wel goed om te zeggen dat ik nogal goed ben met mijn water. Soms kookt de pot dan ook wel eens over, zeker als je pasta maakt.

Ik heb ook al gemerkt, als je dan wil dat iets sneller kookt, dan doe je er gewoon wat water uit en dan gaat het ook sneller koken. Maar je moet natuurlijk wel zien dat die eieren blijven onderstaan. Ja, inderdaad.

Dan is het eigenlijk gewoon heel belangrijk om de pot op het juiste vuur te zetten. Weet goed altijd welke schakelaar aan welk vuur gekoppeld is.

Dat kunnen we niet voor jou weten, natuurlijk.

Nee, nee, nee. Maar als het allemaal wat sneller moet gaan en je doet meerdere dingen tegelijk, Ik zeg het er nu al bij, maar het is misschien wel belangrijk. Dat zijn van die hele simpele tips. Ik zet mijn vuur nu op het hoogste. Ik heb zes standen. Hoe is dat bij jou, Steven?

Ik heb er negen.

En dan is het in mijn geval wel even wachten... En op welke stand.

Zet je het nu?

Op zes, echt.

Want dat duurt wel even.

Het moet warm worden bij mij. Maar doe dat niet met een gasvuur, alsjeblieft. En ook niet met een inductie. Zeker niet bij elk gerecht.

Nee, bij inductie zou ik het op zeven zetten. Van de negen bij mij. Dan koopt het ook wel... En dan moeten we nu vooral wachten, vrees ik.

Inderdaad. Misschien nog wel zeggen... Als je je deksel opzet, gaat het sneller.

Ja, dat klopt.

Dus dat gaan we ook nog even doen.

Omdat... Dat is logisch. Kan er ook minder lucht aan. Dan is het afgesloten en gaat het sneller beginnen koken. Je gaat dat ook horen als het begint te koken. Dan gaat het beginnen borrelen, het water opborrelen. Je kan ook een kookverklikker in je pot leggen. Dat is zo'n rond schijfje. En dan begint dat te trillen. Zo heb ik ooit leren melk koken. Chocomelk, warm chocomelk maken of zo.

Dat heb ik zelf nog nooit gezien.

Ik bedoel, gezien. Ik heb het thuis liggen, maar ik gebruik het niet omdat ik het hoor. Maar als je begint, is dat zeker een optie om te gebruiken.

Als het water begint te koken, is het duidelijk dat het begint te borrelen. Vanaf dan mag je beginnen te timen.

Nu hoor ik al een gesissie. Wat is dat dan? Dat is... Is dat nu al aan het...

Nee, mijn pot heeft een beetje water genomen. Ik weet niet of dat bij jullie ook kan.

Dat kan soms wel. Ik vond het heel snel.

Dat kan een geur hebben van niet echt verbrand, maar als je dat ruikt, moet je niet in paniek raken.

Nee, zeker niet.

Dat is gewoon water dat verdampt.

Inderdaad.

Als jullie de eieren er daarna pas zouden in doen, Zou dat kwaad kunnen, of niet?

Ik zou dat niet doen, omdat je dan misschien... Een reactie krijgt. Nee, maar dan leg je ze misschien er onbewust al wat veel in. En dan kan er weleens een bars in zitten door gewoon... neerkomen. Daarom dat ik ze liever er heel rustig in de pot leg. En dat je eigenlijk wel... Ja, dat risico niet hebt. Ik hoor al een heel klein beetje...

Het water begint...

We moeten nog even wachten. Het water begint bijna te koken. En vanaf dan mag je gaan timen, natuurlijk. En dat kan je dus op verschillende manieren doen. Je kan met je gsm timen, je kan met je Google Home timen, of misschien heb je nog een ouderwetse wekker, waarom niet? Weet je, Apple Watch, kan allemaal. Dus er zijn verschillende manieren om dat te doen.

Het kan ook geen kwaad zijn als het van de eerste keer niet goed is. Wij hebben dat ook niet van onze eerste keer allemaal goed gedaan.

Je kan ook tot 240 tellen, dat zijn vier minuten. Dat kan je ook altijd, als je goed kan tellen. Maar...

Ik hoor nu toch wel echt... Met de deksel erop, maar dan hou je.

Misschien... Ja, ik hoor nu... Voilà.

Het begint wel.

Ik zal de deksel eraf halen.

Zoveel verschillen merk ik nu precies toch niet aan het geluid.

Ik zou nu wel beginnen met het timen.

We gaan er rustig mee beginnen met het timen. Hey, Google. Set a timer for five minutes.

Maar nu hoor ik inderdaad al wel een gesuis.

Dat is het water dat rustig aan het koken is.

Dus ik zou het deksel er even afhalen, zodat iedereen het kan horen. Even kijken.

Ik ga het even doen.

Voilà. Dan hoor je dat ongeveer wel.

Als je dit hoort, mag je je timer zetten. Ik heb dat nu al gedaan.

Ik doe dat nooit met een deksel.

Ik eigenlijk wel, maar iedereen kan dat zelf beslissen. Het is allebei mogelijk. En ik vind wel dat het water nog een beetje sneller aan de kook gaat.

Ja, tijdbesparend.

Klein beetje. Maar het zal ook niet super...

Wat ik meestal wel doe als ik iets aan het koken ben, ik zet de deksel er een klein beetje af, zodat er toch nog lucht aan kan en dat het niet gaat overkoken. Dat heb ik wel. Dat doe ik wel. Dus de deksel er zo voor, laten we zeggen, voor een vierde afzetten. Dat er nog ruimte is voor lucht die er aan kan. Nu hoor je echt wel dat hij aan het koken is.

Ik zal nog eens de tekst eraf halen. Dat is heel duidelijk. Je hoort nu dat ze echt al.

Goed aan het koken zijn. Ja, in het water hoor je echt duidelijk. Je hoort zelfs een klein beetje de eil in tikken tegen de rand.

Tikken tegen de rand, hè. Zo wat rondzwemmen. En na vijf minuten hebben we onze zachtgekoogd eitje.

Dat kan je op verschillende manieren eruit halen. Je kan dat met een lepel doen. Dat zal ik nu voor het ene ei doen dat we zacht gekookt willen. Maar ik ga de rest wel op het vuur laten staan. Nu, meestal gaan mensen niet voor deze multi-options, zoals ik het zou zeggen. Dus dan moet je gewoon weten... Een trucje dat ik meestal toepas, maar misschien is dat wel leuk dat we dat ook bespreken. Dat is af, jongens. Nu zijn ze echt goed aan het koken.

En Elien, wat hoor je nu? Een kakentje.

Ik denk dat je het vuur iets minder moet zetten.

Ik zal het iets minder zetten. Want ik heb het inderdaad wel zes...

Anders gaat je deksel je water overkoken.

Ja, inderdaad.

Dat was ook van plan.

Er loopt al een beetje water over de rand. Maar geen paniek, dat is niet erg.

Ik heb dat bijna altijd, onze pasta.

Ik ook.

Ik heb dat dikwijls.

Bij pasta helpt het wel om een druppeltje olie erin te doen. Dan kookt het niet zo gauw over.

Bij mij kookt het nog altijd.

Ik kook mijn olie erin.

En.

Yusri, ik hoor de timer.

Zie zo.

Dus het zacht gekookte eitje is klaar.

Ja. Ik ga dat even met een lepeltje eruit halen. Ik ga een lepel nemen. Sorry, Steven.

Dus je haalt hem maar nu uit met die appel. Dat kan in het begin een beetje moeilijk lijken, maar je voelt dat ook wel, dat het erop zit.

Set a timer for three minutes.

Dus dat zijn de overige drie minuten voor het hardgekookte ei. En we waren ook al een minuutje verder.

Dat is oké. Ik weet niet of je er nog iets aan wil doen.

Nee, we knippen ook bepaalde stiltes weg. Dus we gaan hier niet alles vollullen. Je weet ook wel, als die timer afloopt, wat je te doen staat. Je hoort dat nu ook. En dat is voor het hardgekookt eitje nu ook. Dus we gaan gewoon wachten. Voilà. De timer is daar.

Nu ga ik... de pot bij de twee handvaten nemen, Steven.

Ja, want dat vroeg mij nu af, you see. Je wilt die eieren daar nu uithalen, maar je gaat het met een lepel terugdoen. Het zijn er dan twee, zeker, twee dat je moet uithalen?

Ik ga het niet met een lepel doen, Steven. Ik ga dat anders doen. Ik ga dat gewoon op de simpele manier doen, dat ik de twee handvaten van de pot vastneem. Je hoort het direct, de eieren stoppen met koken. Ik ga mij nu verplaatsen naar mijn pompbak.

Zal je je vuur ook uitzetten?

Dat ga ik zo meteen doen. De pot staat nu in de potbak. Het vuur staat uit. Ik ga nu, zoals ik al zei, een trucje toepassen. Ik laat water... Koud water in de pot lopen. Zo gaan de eitjes het rapste ook afkoelen.

En dan stopt ook het kookproces. Want anders gaan ze... Hard gekookt zijn, dat willen we ook niet.

En jij zit dan ook niet met de schrik van...

Ik ga mijn handen verbranden.

Je zal het ook wel merken als je het water een beetje aanraakt. Dat duurt ook wel even eer dat het echt koud water is. Dus ik voel nu eigenlijk al... Ik heb het water even laten lopen. Dat de eieren... gekookt zijn, dat ze... Ik kan ze ook gewoon aanraken. Ik kan met mijn handen in het water gaan. Dat is heel safe. Ik denk dat je vooral de eerste keer, misschien eens met iemand bij, best oefent dat je de zware pot van het vuur haalt, dat hij misschien eens een beetje meekijkt. Of je kan het zelf proberen, maar dan heb je natuurlijk nog wel even last van het kokende water. Maar ik zal eens een ei geven aan je, Steven.

Je kan het vasthouden, hè?

Inderdaad. Dus, ons ei. of onze eieren in dit geval, zijn denk ik wel succesvol gekookt. We zullen misschien toch eens een ei pellen. Ik wil daar ook wel voor waarschuwen, soms kunnen die eieren in... Dus als je ze dan begint te bellen en je raakt het ei zelf aan, moet je wel wat warmer zijn. Dus wees voorzichtig.

Je tikt dan op het kopje met een vork of een lepel om het los te krijgen. Dan zijn we al bezig met hoe je een ei eet.

Ja, inderdaad. Maar zullen we het gewoon ook bellen in de podcast?

Dat kunnen we doen.

Ik zal... Wat ik eigenlijk meestal doe, ik ben heel eerlijk.

Ja, tegen de pombak.

Tegen de pombak in mijn geval. Misschien dat mensen het op een andere manier willen doen. Je kan ook een vork nemen. En dan begin ik gewoon te pellen. Je voelt dat dan vanzelf. Er is dan een deukje in het ei.

Als je dan een zachtgekookt eitje maakt, dan is het wel het beste om dat eerst in een eierdopje te zetten, omdat anders het eigeel, dat dan vloeibaar is bij een zachtgekookt eitje, er wel kan uitlopen. Ik wist dat vroeger niet, als ik klein was. Ik heb dat al eens voorgehaald, daarom dat ik het zeg. Dan kan je daar ook je boterhammetjes in doppen, soldaatjes maken, en dan kan je dat zo ook eten. Maar wij hebben nu hardgekookte eitjes vooral gemaakt. Omdat we dat gewoon niet meer hebben.

Het ei is ook gepeld ondertussen. Ook wel heel belangrijk misschien, voel nog eens een beetje aan het ei, of dat alle stukjes van de schouder af zijn, want soms kan je daar eigenlijk ook nog zo een paar van die schilfertjes van de schil aan hebben.

Ga je dat wel horen tussen je tanden.

Ik pel ze ook. In de pot. En daarna gooi ik de schel gewoon weg in het oude bakje. Je voelt ook soms dat er nog zo'n vliesje kan aanzitten. Dat brul ik er meestal ook wel af. En dan zou ik zeggen... Zal ik ervan proeven of ga jij proeven?

Doe jij maar.

Ik zal eens kijken of ik het goed gedaan heb of niet.

Het is ook blindproof, dus... Is het lekker?

Het is lekker. Typia doet er meestal, als je ze.

Opensnijdt, wat zout of zo. Eline, doe jij daar nog iets bij?

Ik et wel graag met wat zout.

Niet te veel, maar... Ik denk dat de eerste podcast van Blind Proof geslaagd is. Inderdaad. Ik hoop dat jullie er iets aan hebben gehad.

Ik wel, want ik ben goed aan het eten.

Dat horen we. Mond vol. Eline, bedankt voor de assistentie ook.

Graag gedaan.

Tot een volgende podcast.

Laat het jullie eitjes maken.

Zeker, zeker. Tot de volgende.